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Les produits transformés d'Armelle

Armelle avait dès le départ le projet de fabriquer des produits transformés. La ferme que nous avons trouvée comptait déjà de nombreux arbres fruitiers, de presque toutes les variétés : idéal pour ses envies de confitures !
C'est aussi un choix, une certaine facilité de commercialisation, un goût pour la gastronomie, de réaliser des produits cuisinés.

Tous les produits sont réalisés avec les produits de la ferme, que ce soit avec les fruits, les légumes ou les plantes aromatiques. Les recettes orientent parfois le choix des cultures ! Evidemment, le sucre et les quelques compléments (agar-agar, sel...) sont achetés, qui plus est en bio.

Liste des produits transformés :

Les confitures
(pots à facettes, 200g ou 400g)
Fruits BIO :

Abricot
Abricot au romarin
Cerise
Cerises entières
Cerise Spéciale
Cerise noire
Cerise à la Lavande
Cornouille
Figue
Figue au Citron
Figue au Basilic
Figue à la Verveine
Figues – Prunes
Figues – Raisin
Fraises
Gelée de Cassis
Gelée de Coing
Gelée de Groseille
Gelée de Mûres
Gelée de Nèfle
Gelée de Pomme
Orange au Vin blanc
Pêche (blanche ou jaune)
Poire
Prunes rouges
Prunes aux baies de Sureau
Prunes Reine-Claude
Prunes à l'Anis
Prunes à la Verveine
Prune Mirabelle
Tomates Vertes

Pâtes de coing :
boite longue (130 g)
boite carrée (200 g)

Les caramels à tartiner (200g):

Caramel à tartiner au beurre salé

Caramel à tartiner au café

Les condiments :
Coulis de tomates anciennes aux herbes (300g)
Ketchup bio (300g)
Sauce tomate au piment (300g)

Chutneys : à la prune, à la figue, à la cerise (200g)
Confit d'oignon  (200g)
Cerise à l'aigre-doux (200g)
Ail confit au vin blanc (100g)

Cornichons (220g)

Les vinaigres aromatisés :
Framboise, Cornouille ou Cassis (bt 25 cl)
Sureau, Cerise, Cerise-Sauge, Fenouil-Romarin, Zen (mélisse), d'Athéna (menthe), d'Hercule (ortie), en bt 50 cl
Boissons :
PETILL'O sureau ou menthe(50 cl) : 3,90 euros (bouteille consignée 1 euro)

Sirops (sur commande) 50 cl :
Cerise ou Abricot
Sureau, Menthe, Acacia, Douceur Boisée (laurier), Romarin, Verveine