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Les produits transformés
Produits entièrement Bio, fabriqués et vendus sur place
Armelle avait dès le départ le projet de fabriquer des produits transformés.
La ferme que nous avons trouvée comptait déjà de nombreux arbres fruitiers, de presque toutes les variétés : idéal pour ses envies de confitures !
C'est aussi un choix, une certaine facilité de commercialisation, un goût pour la gastronomie, de réaliser des produits cuisinés.
Tous les produits sont réalisés avec les produits de la ferme, que ce soit avec les fruits, les légumes ou les plantes aromatiques.
Les recettes orientent parfois le choix des cultures !
Evidemment, le sucre et les quelques compléments (agar-agar, sel...) sont achetés, en bio évidemment.
Liste des produits transformés d'Armelle :
(pots à facettes, 200g ou 400g
Abricot
Abricot au romarin
Abricot à la lavande
Cerise
Cerises entières
Cerise noire
Cerise à la Lavande
Cerise Griotte
Cornouille
Figue
Figue au Basilic
Figue à la Verveine
Figues – Prunes
Figues – Raisin
Fraises
Gelée de Coing
Gelée de Groseille
Gelée de Mûres
Gelée de Nèfle
Gelée de Pomme
Orange au Vin blanc
Pêche (blanche ou jaune)
Pêche sanguine
Pêche au romarin
Poire
Poire rhubarbe
Prunes rouges
Prunes aux baies de Sureau
Prunes Reine-Claude
Prunes à l'Anis
Prunes à la Verveine
Prune Mirabelle
Rhubarbe
Tomates Vertes
A la découpe ou en morceaux
(200g)
Caramel à tartiner au beurre salé
Caramel à tartiner au café
- Coulis de tomates anciennes aux herbes (300g)
- Ketchup bio (300g)
- Sauce tomate au piment (300g)
- A la prune, à la figue, à la cerise (200g)
- Confit d'oignon (200g)
- Cerise à l'aigre-doux (200g)
- Ail confit au vin blanc (100g)
(pot de 220g)
en bouteille de 25 cl
- Framboise,
- Cornouille
- Cassis
en bouteille de 50 cl
- Sureau,
- Cerise,
- Cerise-Sauge,
- Fenouil-Romarin,
- Zen (mélisse),
- d'Athéna (menthe),
- d'Hercule (ortie)
- Romarin,
- Sauge,
- Verveine,
- Tilleul,
- Ortie,
- Prêle,
- Frêne,
- Chiendent,
- Sauge sclarée,
- Coriandre...
(50 cl)
PETILL'O sureau ou menthe